紅洒肉桂啤梨南瓜凍餅

６寸脱底模
餅底：
消化餅（１２片）
溶牛油　３０ｇ

CAKE身：
南瓜溶（黄皮小形南瓜半個約５００ｇ肉）
練奶（適量）
日本360鮮奶（適量）
明治乳駱１杯
魚膠粉10ｇ

紅酒啤梨１－２個
香梨２個
紅酒（適量）
肉桂粉（小量）
糖（３０ｇ）
利檳納（適量）做jelly部分+　５ｇ魚膠粉

做法：
１）做CAKE前３日準備紅酒啤梨。
梨去心切半、落鍋、加紅酒複過梨身、加肉桂粉小量、加３０ｇ糖
煮１０分鐘、息火等涼用高身瓶入雪櫃浸３日

２）南瓜溶+乳落用打汁機打爛
座熱360牛奶、把魚膠粉溶落奶度、再加練奶
等奶小涼再倒落南瓜溶度一齊打（用打汁機）

３）餅底圧平在脱底模内、入雪櫃１－２H
餅底硬左先到南瓜溶

４）餅底、南瓜溶都硬晒再切梨、做形。
用熱利檳納溶左５ｇ魚膠粉。等涼倒入CAKE面做jelly層。

５）成個做好入雪櫃２－３個鐘、用手推個CAKE出来。食得！