桂花蝶豆花包

湯種：
高筋15ｇ
水　75ｇ

 主麺團：
高筋麵粉 215g
酵母粉 3g
花茶　30ｇ
牛油 15g
鹽 2g
蛋　１隻
砂糖 25g
奶粉 20g
合桃、７谷等乾果　２０ｇ　　　桂花　30ｇ