香橙天酵(紫甘荀什莓茶麵包）

材料：
高筋215ｇ
低筋30ｇ
酵種101ｇ
牛油　適量
蛋１個
塩　１ｇ
糖２３ｇ
奶粉　適量
紫甘荀１半打溶
君度橙酒　適量
Twinings什莓茶包１個
罌粟子　適量
玉桂粉
　

西瓜酵種（黒、白芝麻包）

材料：
高筋208ｇ
低筋　32ｇ
酵種　109ｇ
黒白芝麻　適量
花奶　適量
蛋１個
coffee酒　適量
糖29ｇ
塩１ｇ
豆蒄、玉桂粉　適量


流程：

７月２３日晩　１０：３６PM打粉
　　　　　　　１０：４９PM　１發開始
７月２４日朝　５：３６AM　倒模
　　　　　　　５：３９AM　２發開始
　　　　　　　８：５９AM　入爐
　　　　　　　９：３７AM　出爐　




　　　　　　　　　　　　　　　　打粉
　　

１發完成

倒模

２發完成、入爐

出爐

小西瓜酵液（開心果抹茶包）

開心果抹茶包

材料：高筋　207ｇ

低筋　30ｇ

酵種　116ｇ

蛋１個

塩　１ｇ

糖２２ｇ

富良野3.7　MILK　適量

開心果　適量

抹茶粉　適量

玉桂、豆蒄粉　適量

coffee酒　適量

流程：

７月１６日晩　１０：５１PM　打粉

　　　　　　　１１：０２PM　１發開始

７月１７日朝　５：３９AM　倒模

　　　　　　　９：０４AM　入爐
                            ９：４６AM　出爐

打粉 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　１發完成

倒模 

２發完成、入爐

出爐