液種紫薯肉桂卷

＃用8號搓麵再做形

液種
高筋　30ｇ
水30ｇ
酵母粉 0.5g 

 
主麵團：
高筋麵粉 200g
砂糖 15g
酵母粉 3g
牛油 15g
紫薯100ｇ
蛋 一隻
塩　1-2ｇ
畺味肉桂糖　（喜愛程度份量）
脫脂MILK　55ｇ