黃水蜜桃酵液(川寧果茶麵包）

材料：

高筋

低筋

酵種

蛋１個

麦皮

全麦粉

豆蒄粉

塩

糖

罌粟子

日本北海道3.7奶

合桃肉

因為用全脂奶、就不加牛油了。

小西瓜酵液（開心果抹茶包）

開心果抹茶包

材料：高筋　207ｇ

低筋　30ｇ

酵種　116ｇ

蛋１個

塩　１ｇ

糖２２ｇ

富良野3.7　MILK　適量

開心果　適量

抹茶粉　適量

玉桂、豆蒄粉　適量

coffee酒　適量

流程：

７月１６日晩　１０：５１PM　打粉

　　　　　　　１１：０２PM　１發開始

７月１７日朝　５：３９AM　倒模

　　　　　　　９：０４AM　入爐
                            ９：４６AM　出爐

打粉 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　１發完成

倒模 

２發完成、入爐

出爐

桂味酵液（水蜜桃+蜜桃茶包）

材料：

高筋207ｇ

低筋31ｇ

酵種95ｇ

蛋１個

牛油　適量

糖16ｇ

水蜜桃１個

川寧蜜桃茶包１個

罌粟子　３SP

奶粉　適量

君度酒　適量

塩１ｇ

豆蒄粉　適量

流程：

７月９日晩　１０：２４PM　打粉

１０：３６PM　１發開始

７月１０日朝５：３０AM　倒模

５：３５AM２發開始

８：１３AM入爐

８：４５AM出爐

打粉

１發完成 

倒模

２發完成、入爐

出爐

好香桃味阿！