2015年10月17日 星期六

黄水蜜桃酵種(龍珠果桂花包)

材料:
高粉207g
低粉30g
酵種92g
牛油10g
蛋1個
糖20g
岩鹽1g
奶粉 20g
龍珠果溶(適量)
罌粟子 適量
君度橙酒 適量
熟花生粒 適量
桂花乾 適量


流程:
10月17日晩 11:46PM 法国名家#8打麵團
      11:57AM 1発開始
10月18日   4:39 1発完成、做形入盆
           4:40 AM 2発開始
        6:36AM 入爐
        7:00AM 出爐
  


                 龍珠果
11:46PM 法国名家#8打麵團 
11:57AM 1発開始 

6:36AM 2発完成入爐
7:00AM 出爐








包身輕有弾性、桂花香同龍珠果既芒果香味好夾。







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