蛋１隻
牛油 25ｇ
糖 15ｇ
蜜糖 5ｇ
鹽 5ｇ
水（適量）
母粉３ｇ
用蒸気法局３０－４０分鐘
気孔大少適中、如気孔太大牛油或JAM会在気孔流走就唔好啦。
法國具代表性的麵包：
1) Baguette = 法國麵包
2) Brioche = 法式牛油麵包
3) Fougasse = 弗卡司, (法國麵包中的一種硬質主食麵包, 葉子形狀)
4) Pain de mie = 吐司麵包
5) Pain de campagne = 鄉村麵包
6) Pain de Seigle = 天然黑麥麵包
7) Galette = 鹹薄餅
8) Croissant = 牛角麵包, 月形麵包
9) pomme de terre = 馬鈴薯掛鉤麵包
10) romage- noix = 核桃奶油乳酪麵包
11) Ficelle = 起司棒/ 繩子麵包
12) Boule Marguerite = 瑪格麗特麵包
2) Brioche = 法式牛油麵包
3) Fougasse = 弗卡司, (法國麵包中的一種硬質主食麵包, 葉子形狀)
4) Pain de mie = 吐司麵包
5) Pain de campagne = 鄉村麵包
6) Pain de Seigle = 天然黑麥麵包
7) Galette = 鹹薄餅
8) Croissant = 牛角麵包, 月形麵包
9) pomme de terre = 馬鈴薯掛鉤麵包
10) romage- noix = 核桃奶油乳酪麵包
11) Ficelle = 起司棒/ 繩子麵包
12) Boule Marguerite = 瑪格麗特麵包
13) Pain aux noix = 核桃麵包
14) pain Poilâne = 普瓦蘭麵包
15) Pain aux raisins = 葡萄乾麵包
16) tartelette aux pommes = 蘋果麵包
17) pain décoré = 有裝飾圖案的麵包
18) sablé = 油酥小餅乾
19) pain viennois = 維也納麵包
20) Pains moelleux = 軟香麵包
21) pains de la forme = 營養麵包
22) le pain au son = 糠麥麵包
23) le pain complet = 全麥麵包
24) Pains aromatiques = 香料麵包
25) Pains courants = 日常麵包
26) Pains speciaux = 特別麵包
27) le batard = 花式麵包
28) le pain parisien = 巴黎式麵包
沒有留言:
張貼留言