Tarocco塔羅科血橙 3個（去衣、留皮備用）
檸檬2個（去衣、留皮備用）
新鮮檸檬百里香、迷迭香（適量切碎）
君度橙酒（適量）
＝全部果肉（橙+檸檬） 300ｇ
冰糖120ｇ
糖的計算式（糖要占果肉４０％才能防腐、在雪櫃内能保存２個月＝300ｇx40％＝120ｇ
做法：
１）檸檬、血橙刨皮備用
２）檸檬、血橙起肉去衣
３）極細火煮
４）加糖
５）差不多煮到大部分水分蒸發晒時落酒、同香草（約煮３０－４５分鐘）
６）大滾入瓶做真空。
塔羅科血橙 （Tarocco）
塔羅科血橙是中等大小的水果並可能是這三種之中最甜最好吃的一種。作為義大利最愛歡迎的橙子，塔羅科血橙可能是桑吉耐勞血橙的一個變異品種。這也稱為「半血」，因為果肉並沒有像摩洛血橙和桑吉耐勞血橙的那麼紅。它的果皮是深橙色，稍微帶了一點點紅色。由於其甜度(白利糖度和酸度的比濃度一般超過12.0)和多汁的特點，塔羅科血橙是世界上最流行的橙子之一。由於埃特納火山地區肥沃的土壤，它也是世界上含有維生素C最豐富的橙子，同時也很容易剝皮。和其它的血橙一樣，塔羅科血橙是無籽的且含有花青素。一般認為，塔羅科（Tarocco）的名稱源自發現它的農民在展示這一水果時發出的感嘆。
君度橙酒 (Cointreau)
酒精濃度：
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40%
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製造：
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是以橙皮為主要原料所發酵成的蒸餾酒。
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產地：
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法國
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色澤：
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透明
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用途：
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與 Grand Marnier類似。
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今次有一個肉超紅
檸檬百里香、迷迭香（適量切碎）
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