猫の烘焙生活
烘焙、食譜、作品大家一起交流分享。 https://www.facebook.com/groups/854634684555365/(天然酵母麵包機)
2015年4月2日 星期四
普羅旺斯香草包(fougasse)
材料:
中筋 150g
全麥粉 150g
酵母粉 3g
蛋 1隻
牛油 25g
鹽 5g
糖 35g
水120g(可多可少、睇状態)
包表面:
橄欖油 或 香草油
黒橄欖
tomato
香草
芝士粉
粗鹽
詳細做法:
使用蒸気法(在盧入面放盆水、便能做出外趣内軟既口感。
https://drive.google.com/file/d/0B1szAk0SFRF6VEU2cUowcUU0MzQ/view?usp=sharing
做第二次的作品、孔大過第一次、料都増加左。
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