香芒戚風蛋榚（製作影片記録）

蛋白部分：蛋白３隻、糖35ｇ
蛋黃部分：蛋黃３隻 
沙糖　5ｇ
低筋　60ｇ
泡打　３ｇ
牛油液　1０
君蘭橙酒（幾滴）乳酪半杯
芒果溶　１個

今日影左片、記録一下戚風的誕生。
脱左模發現原来蛋白在低混唔雲・・今次唔靚LU。


１）打蛋黄、（蛋黄+５ｇ糖）打到微發泡。再加芒果溶、乳酪、低筋粉、酒等材料。

２）混合所有麵漿材料、最後加牛油液

３）打蛋白、分２次加糖、加幾滴檸檬汁、無咁容易消泡。

４）切拌法、混好後到模。（呢度要小心確認完全混合、唔係就好似我呢個唔靚架啦）

５）入盧３５－４０分鐘（１７０度）

６）待涼脱模（全手動用力推出来係最完整既、下次連個心位都按落去一下、今日唔記得）