2015年11月6日 星期五

(龍珠果酵種)香橙朱古力OREO麵包

材料:
高粉160g
低粉40g
酵種105g
朱古力粉(適量)
珈琲粉(適量)
君度橙酒(適量)
雲呢拿糖漿 1小匙
玉桂粉 適量
豆蒄粉 適量
蛋1個
黒糖蜜 1小匙
蜜糖10g
鹽1g
黒白奶粉(適量)
香橙、龍珠果果肉(適量)

熟花生粒(1發完成後加入)
OREO餅碎(4片)1発後加入)


流程:
11月7日晩 11:20PM用法国名家機#8打粉
       11:31PM 1発開始
11月8日朝 4:08PM做形入模
       4:15PM 2発開始
       8:49AM 入爐 (160度 30分鐘)
       9:16AM 出爐



            11:20PM用法国名家機#8打粉


1發完成
  


4:08PM做形入模、今日試一個小長方深模


2発完成 8:45AM




8:49AM 入爐 (160度30分鐘)


9:16AM 出爐



做了2個、一個方模・・一個小長方模


小正方模、裏面只有花生粒









小長方模、裏面有花生粒和OREO


























 


沒有留言:

張貼留言