中号脱底模
高粉 207g
低粉25g
酵種115g
蛋1個
糖15g
鹽1g
黒白奶粉 13g
牛油 15g
君度橙酒 適量
水果溶(橙。龍珠果、番石榴、脆柿)用打汁機打爛代水用(適量)
罌粟子 適量
川寧士多啤梨包1個(連茶葉使用)
蜜糖15g
流程:
11月7日晩 11:53PM用法国名家機#8打粉
12:04PM 1発開始
11月8日朝 4:15PM做形入模
4:22PM 2発開始
6:26AM 入爐 (160度 35分鐘)
6:50AM 出爐
11月7日晩 11:53PM用法国名家機#8打粉
12:04PM 1発開始
11月8日朝 4:15PM做形入模
4:22PM 2発開始
6:26AM 入爐 (160度 35分鐘)
6:50AM 出爐
11:53PM用法国名家機#8打粉
4:10PM1發完成
4:15PM做形入模
6:20AM 2発完成
6:26AM 入爐 (160度 35分鐘)
6:50AM 出爐
A03小号模
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