香橙天酵種(蜜柑肉鬆包)

高筋230ｇ
低筋40ｇ
香橙天酵種107ｇ
糖１5ｇ
鹽１ｇ
蛋１個
奶粉（適量）
NESTLE原味乳落１個（１００ｇ）
蜜柑１個（用打汁機打爛）約５０ｇ
橙酒（適量）

注解：蜜柑用細既約５０ｇ一個那種。睇住麵團乾湿度落果汁不要一次加晒（毎種粉受水状態不一様需要自行調節）


６月２７日朝　２：００AM　１發開始
　　　　　　　７：00AM　１發完成　進入　20分鐘鬆弛
　　　　　　　７：２５AM　進入２發
　　　　　　　８：２0AM　２發完成
　　　　　　　８：２３AM　入爐160度20分鐘。　

８：３９AM出爐

　　　　　　　　　　　　　　　　　今次皮非常薄、輕身

咬落有弾性、但無乜香橙和蜜柑味・・・

総結為一個非常好味既包。