2016年2月17日 星期三

燜燒瓶料理:木瓜雪耳黎麥小米粥

燜燒瓶形号:THERMOS JBM-500(BK)
燜燒瓶料理:木瓜雪耳黎麥小米粥

材料:
完熟小木瓜半個(起肉、入瓶前丁3分鐘)
雪耳 適量
圓肉 10粒
小米 1SP
黎麥 1SP
洋薏米 1SP
紅棗 3粒
南北杏 適量
百合 適量
100度水

製作時間:燜4.5h

評価:黎麥小米都唔熟、但木瓜湯好甜好好味。料係有d唔熟啦~但湯真係好鮮甜。

失敗理由:1)木瓜太多、使用一整個木瓜、瓶裏能入水空間太少道至熱力不足以煮熟小米
     2)予熱時間不足、我只丁了木瓜約1-2分鐘、木瓜本身常温、我又感覚木瓜不耐丁就唔敢丁太耐。 
     3)黎麥小米、雪耳、洋薏米等其他配料都太多、令瓶裏空間不足能入瓶熱水太少。


結論:「太貪心!」料太多。小米唔熟真係第一次。
解決方法: 瓜果類、南瓜、蕃薯類只能占総瓶4分1、其他配了減少、熱水必定要有4分3瓶才能煮熟小米類。


第一張相:入水前都已100%満(封蓋前都係相中咁満木瓜)、但都照様沖少少水入去。結果小米唔熟・。。。・大家真係唔好試。









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