牛油果酵液(種） （紫薯、蜜糖薯雙色包）

３餵無照片提供

牛油果酵種（紫薯、蜜糖薯雙色包）

材料：

高筋201g

低筋　26ｇ

酵種116ｇ

蛋１個

糖22ｇ

鹽１ｇ

牛油　15ｇ

奶粉　5ｇ

珈琲酒　適量

紫薯、蜜糖薯（小）各１個

玉桂粉　適量

蜜糖　3ｇ

罌粟子　適量

花奶　３分２缶

流程：

１２月２６日晩　１０：４３PM　打粉　

　　　　　　　　１０：５７PM　１發開始

１２月２７日朝　４：４６AM　倒模

　　　　　　　　４：５４AM　２発開始

　　　　　　　　７：２４AM　入爐

　　　　　　　　７：５９AM　出爐

　　　　　　　　　　　　　　　　　打粉

２発完

倒模

２發完成、入爐

出爐