藍莓酵液（種）蕃茄包

３餵無照片提供

藍莓酵種（蕃茄包）

材料：

高筋　180ｇ

低筋　58ｇ

酵種　115ｇ

蛋１個

糖　１０ｇ

鹽１ｇ

牛油　15ｇ

奶粉　12ｇ

RUM酒　適量

vanilla糖漿　適量

vanilla糖粉　適量

蜜糖　３ｇ

蕃茄溶　適量

罌粟子　適量

流程：

１２月２６日晩　１１：１３PM　打粉

　　　　　　　　１１：２４PM　１發開始

１２月２７日朝　４：５０AM　倒模

　　　　　　　　４：５４AM　２発開始

　　　　　　　　７：２４AM　入爐

　　　　　　　　７：５９AM　出爐

　　　　　　　　　　　　　　　　打粉

１發完成

倒模

２發完成、入爐 

出爐

気孔非常好、有明顕香味