士多啤梨酵液(種）藍芝士墨汁香草包

藍芝士墨汁香草包

材料：

高筋　209ｇ

低筋27ｇ

酵種　96ｇ

牛油　16ｇ

蛋１個

糖１４ｇ

什錦香草粉

粗粒黒葫菽粉

黒芝麻

RUM酒

奶粉　8ｇ

藍芝士　２０ｇ

墨汁意粉汁１包

白芝麻（表面）

流程：

12月5日晩　　11：55AM用法国名家機＃８打粉
12月6日朝　　12：06PM　１発開始

　　　　　　　4：37AM　排気入模
　　　　　　　4：40AM　２発開始
　　　　　　　8：19AM　入爐　
　　　　　　　8：45AM　出爐（160度　約25分鐘）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　11：55AM用法国名家機＃８打粉

１發完成

倒模

２発完成

出爐

非常濃芝士香和香草味既咸包

今朝試左、堅好味、比想像中鬆化太多、可能因為有芝士油、墨汁意粉汁又係有油、成個包有小小似蘇皮包状態。又香又好味！