南瓜子酵種（SAKURA LATTE玫瑰花包）

高粉75ｇ
低粉30ｇ
南瓜子酵種42ｇ
蛋１個
sakura　latte １５ｇ
糖２０ｇ
鹽１ｇ
牛油１０ｇ
珈琲酒（適量）
日本360鮮奶（適量）
玫瑰花瓣（適量）

９月６日　1:00AM    （法国名家機＃８打枌）

　　　　　1:15AM     (1發開始）
　　　　　4:25AM     (做形、２發）
　　　　　9:12am       (２發完成）

　　　　　9:13am      （入爐　160度　２０分鐘）

９：２３AM　脹大

９：３３AM　出爐

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　切為小多士

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入袋回水

因為非常高水既関係、麵包質地非常軟熟、同鬆化。