水蜜桃+藍莓戚風

蛋白部分：蛋白3隻、糖20ｇ、檸檬汁数滴
蛋黃部分：蛋黃3隻
低筋　65ｇ
泡打　3ｇ
糖10ｇ
牛油　適量
君度橙酒　適量
玉桂粉　適量
豆蒄粉　適量罌粟子　適量
水蜜桃１個　打成溶
藍莓　適量　圧爛

今日参考左網上資料本来想解決表面太湿問題就吊高散熱、点知側埋一邊、半邊脱離左模、馬上取出放平等完全冷先脱模。
下次試用高脚架就OK、唔好做多魚野・・吊高・・・（汗