胭脂梨酵液(種）香柑檸檬包

胭脂梨酵液

香柑檸檬包

材料：

高筋　210ｇ

低筋28ｇ

酵種　94ｇ

糖22ｇ

牛油　適量

塩　適量

奶粉　適量

玉桂、豆蒄粉　適量

君度橙酒　適量

罌粟子　適量

香蜜柑　２個和檸檬打汁（留皮使用）

檸檬３分１個（留皮使用）

流程：

５月１日晩　１０：３１ＰＭ　打粉

１０：４６ＰＭ　１發開始

５月２日朝　５：０６ＡＭ　倒模

５：０７ＡＭ　２發開始

６：１７ＡＭ入爐

６：４３ＡＭ　出爐

使用Ｍ５打粉

麵団非常活躍

１發完成 

倒模、２發開始

2發完成、入爐

出爐

好香檸檬味阿！