血橙酵種（蜜糖牛油粟米甘筍包）

高筋　209ｇ
低筋　27ｇ
酵種　162ｇ
蛋１個
牛油　適量
塩１ｇ
RUM酒　適量
玉桂粉　適量
粟米溶　適量
甘筍絲　適量
奶粉　適量
蜜糖　２２ｇ
糖　５ｇ
豆蒄粉　適量

流程：
３月１２日晩　９：５１PM　使用M5打粉
　　　　　　　１０：１３PM　１發開始
３月１３日朝　５：００AM　倒模
　　　　　　　５：０４AM　２發開始
　　　　　　　６：２５AM　入爐
　　　　　　　６：４９AM　出爐

　　　　　　　　　　　　　M5打粉、　１發開始

天気冷、２發未完全完成

倒模 

２發完成入爐

出爐