血橙酵液(種）紫甘荀藍莓茶玉米包+ 血橙士多啤梨百香果包

紫甘荀藍莓茶玉米包

材料：

高筋214ｇ

低筋18ｇ

酵種　96ｇ

蛋１個

糖17ｇ

塩１ｇ

牛油　適量

紫甘荀　1.5支

藍莓茶葉　適量

玉米粒　１支

豆蒄粉　適量

奶粉　適量

RUM酒　適量

流程：

３月５日晩　１０：１６PM使用M5打粉

　　　　　　１０：３１PM　２發開始

３月６日朝　５：１５AM　倒模

　　　　　　５：２０AM　２發開始

　　　　　　６：２８AM　入爐

　　　　　　６：５３AM　出爐　

　　　　　　　　　　　　　　　　　打粉

１發開始

１發完成

倒模

２發完成、入爐

出爐

紫甘荀真係一種非常染色既瓜果。

仲比紫薯紫好多、今次非常香berry味。

血橙士多啤梨百香果包 

高筋214ｇ

低筋　20ｇ

酵種　103ｇ

蛋１個

塩１ｇ

牛油　適量

糖17ｇ

血橙（２片）+士多啤梨（３大粒）百香果（１個）打汁

豆蒄粉　適量

奶粉　適量

君度橙酒　適量

流程：

３月５日晩　１０：５１PM　使用M5打粉

　　　　　　11：08PM　１發

３月６日朝　５：２０AM　倒模

　　　　　　５：２２AM　２發開始

　　　　　　７：１２AM　入爐

　　　　　　７：３３Am　出爐
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　使用M5打粉

成功上勾打完的麵団筋性非常好、薄膜非常優良

１發開始

　１發完成

倒模、２發開始

２發完成、入爐

　

出爐 

筋性好、又唔太高水就能昇得超高

今次好香水果味