高梁米酵液

賀年大桔酵液（種）山薬蜜桃茶包

山薬川寧蜜桃茶包

材料：
高筋　225ｇ
低筋　18ｇ
酵種　119ｇ
蛋１個
生山薬溶　適量
川寧蜜桃茶包　１個（連茶葉使用）
罌粟子　適量
奶粉　適量
玉桂粉　適量
豆蒄粉　適量
塩　適量
牛油　適量
蜜糖　適量
君度橙酒　適量
花奶　　適量

流程：

３月２７日晩　１０：００PM　M5打粉
　　　　　　　１０：１８PM　１發
３月２８日朝　４：３８AM　倒模
　　　　　　　４：３６AM　２粉
　　　　　　　７：２８AM　入爐
　　　　　　　７：５２AM　出爐

　　　　　　　　　　　　　　　M5打粉

１發完成

倒模

２發完成、入爐

出爐

落左山薬個包好軟熟

桃茶又好香

山薬蜜桃茶戚風

蛋白部分：蛋白3隻、糖30ｇ、檸檬汁数滴
蛋黃部分：蛋黃3隻
低筋　60ｇ
泡打　3ｇ
糖１０ｇ
牛油　適量
生山薬溶　適量
君度橙酒　適量
玉桂粉　適量
花奶　適量
蜜糖　適量
豆蒄粉　適量
瞾粟子　適量

明尼桔柚+香橙玉桂茶戚風

蛋白部分：蛋白3隻、糖30ｇ、檸檬汁数滴
蛋黃部分：蛋黃3隻
低筋　60ｇ
泡打　3ｇ
糖１０ｇ
牛油　適量
明尼桔柚　半個　（加入茶葉打為溶）
奶粉　適量
君度橙酒　適量
玉桂粉　適量
ＬＯＹＤ香橙玉桂茶包２個