藍桑子麵包（川寧berry茶系列）
材料：
高筋 216ｇ
低筋 24ｇ
酵種97ｇ
糖15ｇ
君度橙酒 適量
鹽 １ｇ
牛油 ９ｇ
藍桑子肉（去種子）
豆蒄枌 適量
berry茶包１個 （連葉使用）
奶枌 適量
蛋１個
罌粟子 適量
流程：
１月１６日晩 １０：４３PM 打枌
１０：５４PM １發開始
１月１７日朝 ４：０５AM 倒模
４：０８AM ２發開始
６：５３AM 入爐
７：１５AM 出爐
打枌
１發完成
倒模
２發完成、入爐
出爐
超級香berry味
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黒糖老薑麵包（川寧檸薑茶系列）
材料：
高筋207ｇ
低筋25ｇ
酵種117ｇ
牛油 10ｇ
黒糖20ｇ
鹽1ｇ
奶枌 適量
檸薑茶包 １個（連葉使用）
玉桂枌 適量
蛋１個
薑汁 適量（不推薦用生薑、可選用薑枌或薑茶枌、薑茶包之類）
罌粟子 適量
流程：
１月１６日晩１１：０７AM打枌
１１：１８AM １發開始
１月１７日朝 ４：０９AM 倒模
４：１３AM ２發開始
６：３０AM 入爐
６：５０AM 出爐
打枌
１發完成、生薑令麵團断筋、不推薦用生薑打汁混入麵團裏、推薦用薑枌、黒糖薑茶枌、薑茶包等取其香味。
倒模
２發完成。入爐（但因断筋関係發不到太高）
出爐
因為断筋関係、麵團（液）只能發到多士箱平頂
総結：超香、但就係因断筋関係、密度、湿度都高、小重。
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