桂花馬蹄包

液種
高筋30ｇ　
酵母粉 0.5g
水　30ｇ
 
主麵團：
高筋麵粉 200g
酵母粉 3g
花奶　55ｇ（可多可少）
牛油 5g
鹽　1g
蛋　１隻
糖10ｇ
馬蹄容　（適量）
桂花乾（適量）

香蕉伯爵茶戚風蛋榚

蛋白部分：蛋白３隻、糖35ｇ
蛋黃部分：蛋黃３隻
糖　10ｇ
低筋　６０ｇ
泡打　３ｇ
牛油液　1０ｇ
奶粉10ｇ
香蕉１隻
伯爵茶１包

香蕉咖啡蛋榚

蛋２隻
牛油液　40ｇ
低粉100ｇ
糖45ｇ
黒琲粉（１杯）
檸檬汁幾滴
香蕉１隻

早餐麥（表面）

珈琲蛋糕

蛋２隻
牛油液　40ｇ
低粉100ｇ
糖15ｇ
珈琲香油　（幾滴）
泡打粉３ｇ
檸檬汁幾滴
練奶+花奶　60ｇ(可多可少、看状態）

桂花馬蹄糕

馬蹄粉　300ｇ
澄粉10ｇ
馬蹄粒適量
冰糖230ｇ
水280ｇ（開溶粉）　水200ｇ煮糖
桂花乾（適量）
油適量

伯爵茶奶香年糕

糯米粉　350ｇ
澄麵粉　20ｇ
油5ｇ
練奶　+　花奶　　280ｇ
伯爵茶包　3包

桂花綠茶紅豆饅頭

中筋250ｇ
豆漿　135ｇ
紅豆容（＄１２店）一包（可以少ｄ的。除個人喜愛、因為呢包野係好甜的）
母粉３ｇ
油８ｇ

包入面：
抹茶粉
杏仁粒
黒芝麻
桂花乾

火龍果麵包

液種
高筋30ｇ　
酵母粉 0.5g
水　30ｇ
 
主麵團：
高筋麵粉 200g
酵母粉 3g
奶粉　１０ｇ
牛油 5g
鹽　1g
蛋　１隻
糖10ｇ
火龍果容　55-80ｇ

香蕉朱古力雲石蛋糕

蛋２隻
牛油液　40ｇ
低粉100ｇ
糖45ｇ
香蕉１隻

朱古力粉　20ｇ