杏仁瓦片

杏仁瓦片，好似雞蛋仔個邊咁脆！

材料：
低筋　３０ｇ
蛋白２個
塩１ｇ
糖２０－２５ｇ
牛油液　１２ｇ
杏仁片　適量
玉桂粉　適量
coffee酒　適量

流程：

１）蛋白+糖+塩+玉桂粉+coffee酒（用手混合打發）
２）西粉
３）加牛油液入麵糊混合
４）加入杏仁片
５）掃平在鉄盆上


190度15分鐘、最後５分鐘移到最上格猛火烤色（不能走開）
　

涼左要馬上入盒，唔係走左D氣又潮濕就唔脆架啦

総結：越薄越脆、必要時用手推開ｄ整薄ｄ