蛋黃餅

材料：
全蛋１個
蛋黄２個
低筋90-110ｇ（硬ｄ個花靚ｄ、太希唧完無左個花）
糖３０ｇ
泡打粉　２ｇ
塩　１ｇ
檸檬汁　適量
玉桂粉適量
豆蒄粉　適量



流程：
１）用電動打蛋器打（蛋+糖）企身小小加檸檬汁幾滴

２）西粉入已打發的蛋液裏、手動拌合

３）放入唧花袋、在牛油紙上唧出花紋

４）160度　15-20分鐘、最後５分鐘移到爐最高格、猛火烤色（不能走開）

基本上好香蛋味、細粒果ｄ因為薄、所以仲脆ｄ、左要馬上入盒，唔係走左D氣又潮濕就唔脆架啦

総結：越薄越脆、下次唧薄ｄ、個花細ｄ就一流啦！