蘆菇酵液（種）蘆菇+楊莓+藍莓+荔枝包（非純天酵）

因為酵力強瓶蓋再開不到只能捨棄。

星期日浸落果瓶居然開唔到，手套，男人，開瓶器都試晒唔得，為有開瓶新的。

従新開始、上一瓶３日完成、今晩再開液、理論上星期６就能収液。

蘆菇+楊莓+藍莓+荔枝包（非純天酵）

材料：

高筋　２１４ｇ

低筋　４１ｇ

酵種５７ｇ

酵母　１ｇ

奶粉　適量

糖１６ｇ

塩１ｇ

牛油　適量

君度橙酒　適量

蛋１個

玉桂、豆蒄粉　適量

蘆菇+楊莓+藍莓+荔枝肉　適量

流程：

６月１１日晩　１０：３４ＰＭ打粉

　　　　　　　１０：５０ＰＭ１發

６月１２日朝　５：０７ＡＭ　倒模

　　　　　　　５：０８ＡＭ　２發開始

　　　　　　　５：４６ＡＭ入爐

　　　　　　　６：１３ＡＭ　出爐

　　　

蘆菇酵液完全無酵力、所以加了１ｇ母粉、唔係下星期返工無包食。

打粉

１發完成

倒模

２發完成、入爐 

出爐

萬萬無想到蘆菇酵液製作時有声有気、以為ＯＫ、但在餵粉前後發現減声減気、完全無酵力、為左下星期返工有野食只能出術落左１ｇ母粉。

好耐無試過起種失敗啦、用東南亜水果就係有風険。