楊莓酵液（種）水蜜桃茘枝合桃包

水蜜桃茘枝合桃包

材料：

高筋　208ｇ

低筋　38ｇ

酵種　101ｇ

蛋１個

塩１ｇ

糖２０ｇ

牛油　適量

君度橙酒　適量

玉桂粉　適量

豆蒄粉　適量

奶粉　適量

合桃肉　適量

罌粟子　適量

流程：

６月４日晩　１０：３２PM　打粉

　　　　　　１０：４４PM　１發開始

６月５日朝　４：４４AM　倒模

　　　　　　４：４６AM　２發開始

　　　　　　９：１２AM　入爐

　　　　　　９：３８AM　出爐

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　打粉、今次只用小部分果汁、属低水包

楊莓酵力麻麻、４－５小時只發大一点点。（不確定係咪天気熱影響）

 　　　　　　　　　　　　　　　　倒模

２發完成入爐

出爐

1-2發都太花時間、呢個種唔得。

6月6日追伸：今朝試左味、又幾好味、有桃香、有妃子笑甜味。係就係煩ｄ、但等一等都直得的。