咖啡花生酥

材料：
熟中筋　100ｇ
牛油　50ｇ
糖30-40ｇ
咖啡粉（適量）我用黒咖啡磨粉
花生醬　50ｇ
塩1/4匙
開心果（装飾）

作法：
１）炒熟麵粉（微黄、約５－８分鐘）
２）打軟化牛油+糖+塩（用打蛋器）
３）落花生醬継続打一陣
４）加咖啡粉+熟麵粉（一定要過西、因為麵粉炒過会変粒状）
５）用手混粉（麵團唔会成團、因為熟麵粉失去筋性、用手圧實成形）
６）做形、入盧160度　、15分鐘（睇住表面唔好焼黒就息火）


食後感：呢個係同杏仁餅一様口感既酥餅、係好松好散、入口即溶的、非常可口、咖啡和花生非常配合。