椰汁紅豆紫米露(多料版)

紅豆１乜（１杯）
紫米（黑糯米）３分２乜（３分２杯）
蓮子
百合
圓肉
椰汁１包
紫薯・蛋黃薯（適量）
洋意米
黒片糖３PCS

紫薯雞蛋薯雲石多士(只做一發)

紫薯部分：
高筋麵粉 150g
酵母粉 3g 
紫蕃薯 100ｇ
牛油 15g 
鹽　1g
蛋　１隻
奶粉　10ｇ
糖5ｇ
水10-20ｇ（睇状態、先落薯、太乾先加水）

蛋黃薯部分：
高筋麵粉 150g
酵母粉 3g 
蛋黃薯　100ｇ
牛油 15g 
鹽　1g
蛋　１隻
奶粉　10ｇ
糖5ｇ
水10-20ｇ（睇状態、先落薯、太乾先加水）


今次只做１發、麵團搓好後馬上做形、入模発酵１－２小時、発到２倍大入盧３５分鐘。
只做１發既包一様軟熟、但気孔会大ｄ、松軟ｄ。

紫薯蛋黃薯排包

紫薯部分：
高筋麵粉 150g
酵母粉 3g 
紫蕃薯 100ｇ
牛油 15g 
鹽　1g
蛋　１隻
奶粉　10ｇ
糖5ｇ
水10-20ｇ（睇状態、先落薯、太乾先加水）

蛋黃薯部分：
高筋麵粉 150g
酵母粉 3g 
蛋黃薯　100ｇ
牛油 15g 
鹽　1g
蛋　１隻
奶粉　10ｇ
糖5ｇ
水10-20ｇ（睇状態、先落薯、太乾先加水）


今次只做１發、麵團搓好後馬上做形、入模発酵１－２小時、発到２倍大入盧３５分鐘。

士多啤梨果醬

今次做瓶150ｇ細的。
果肉総重150ｇ（２種加埋）、原来自己煮既士多啤梨果醬係好香的、同街買既完全唔同架。

士多啤梨（適量）
檸檬半個（皮剃糸、去衣起肉備用）
冰糖　60ｇ

蜜糖薯肉鬆包

重点：蜜糖薯係印尼種白皮黄肉的、非常甜美。


液種
高筋30ｇ　
水　30ｇ
酵母粉　0.5g 

主麵團：
高筋麵粉 200g
酵母粉 3g 
印尼蕃薯 ２個（小）
牛油 15g 
鹽　1g
蛋　１隻
鮮奶　20ｇ（有蕃薯時落水要小心、必要時完全唔需要落水、可改奶粉）
蜜糖　15ｇ

包入面：
肉鬆、芝士粉、海苔粉

表面：黒白芝麻

紫薯包（象印003）

液種
高筋30ｇ　
水　30ｇ
酵母粉　0.5g 

主麵團：
高筋麵粉 200g
酵母粉 3g 
紫薯 １個（小）
牛油 15g 
鹽　1g
蛋　１隻
奶　30ｇ（可多可少、睇住落）
蜜糖　20ｇ

連象仔都沖頂，真係想知有無機比象2再高D，真係好驚抹窗。

烤紫薯

紫薯（幾個）
烤半個鐘