冬棗酵液（種）紅桑子麵包

一開蓋D泡沖上黎，冬棗酵力好強

酵力非常強大、多泡、大声（GIGIGI了一個晩上）

無遙，開蓋後，冬棗酵力非常強

                                                        
                                                           

紅桑子乳酪麵包

用打汁機打爛（隔走種子）

高粉211ｇ

低粉24ｇ

酵種105ｇ

紅桑子溶　(適量）

紅桑子乳酪　半杯

好立克　10ｇ

鹽１ｇ

糖12ｇ

牛油　9ｇ

蛋１個

黒白淡奶粉　5ｇ

紅酒　1小匙

蜜糖　５ｇ
豆蒄粉　適量

川寧berry茶包１個（連葉使用）

罌粟子　（適量）

流程：

11月14日晩　11：40PM用法国名家機＃８打粉
　　　　　　　11：53PM　１発開始
１１月15日朝　４：22AM做形入模
　　　　　　　４：24AM　２発開始
　　　　　　　6：27AM　入爐　（１６０度　30分鐘）
　　　　　　　6：55AM　出爐

11：40PM用法国名家機＃８打粉

１１月15日朝　４：20AM １發完成

１１月15日朝　４：22AM做形入模

6：27AM　２發完成

6：27AM　入爐　（１６０度　30分鐘）

6：55AM　出爐

今次把紅桑子的種子全部隔走、麵包散發出濃烈berry香味。

番石榴酵液（種）好立克OREO包

１１：００AM　發高幾倍先入雪櫃 

　　　　　　　　　　　　　　１１：００PM　平頂、馬上使用

好立克OREO包

高粉210ｇ

低粉30ｇ

酵種103ｇ

好立克34ｇ

珈琲酒　適量

鹽１ｇ

糖５ｇ

牛油　１５ｇ

蛋１個

黒白淡奶　適量

雲呢拿糖漿　1小匙

玉桂粉　適量
豆蒄粉　適量

蜜糖　５ｇ

OREO餅碎（適量）１發完成後巻入去

使用新250ｇ銀色模：

流程：
１１月7日晩　11：3０PM用法国名家機＃８打粉
　　　　　　　11：39PM　１発開始
１１月8日朝　４：23AM做形入模
　　　　　　　４：31AM　２発開始
　　　　　　　6：50AM　入爐　（１６０度　35分鐘）
　　　　　　　7：25AM　出爐

　　　　　　　　　　　　11：3０PM用法国名家機＃８打粉

　４：31PM　１發完成

6：50AM　入爐

　7：25AM　出爐

有高度 

毎一片花紋都不一様、本来想做雲石風格的・・失敗了