（無糖養生系列, ）血橙百香果JAM

前題：
果醬好味、但日日食会吸収多過糖份対身体無益。多士上不塗果醬又太乾。所以便自製無糖版。選択水果時請選択高糖水果、因為加了檸檬便能有酸甜口感（人類係需要優質糖的、只係不能多食糖）


材料：

血橙2個（皮刨絲去衣備用）
檸檬１個（皮刨絲去衣備用）（檸檬的作用為増加果膠）
君度橙酒　適量　（酒的作用増加香味、有酒和無酒的JAM出来口感完全不一様）
百香果肉２小匙（只作増加香味用）
製作方法：

１）一邊用漫火煮血橙（先剪碎果肉）+檸檬肉+百香果、一邊壓爛果肉。
２）全程約煮10-15分鐘（因為無糖不需要煮太久、微微収少水分便可）、臨近完成前加酒混合（加酒後不能煮太久、酒香会蒸発消失、約多煮３０秒便可）
３）入瓶、入到瓶的１０分満（越貼近蓋才能有真空作用）


注意：
１）無糖ＪＡＭ不能長久防腐、需要在１星期内食完、所以毎次只做１瓶約190ｇ的ＪＡＭ作自己和好友的早餐之用。
２）因無糖関係、質地上比較希、接近法式果醬、絶対不会係jelly質地咁硬。
３）買血橙一定要買皮鮮紅的、一整個都重手同紅色最好、皮越紅Ｄ肉先会係全血。