蛋黃部分：蛋黃3隻
低筋 60ｇ
泡打 3ｇ
糖10ｇ
牛油 適量
君度橙酒 適量
奶粉 適量
Twinings什莓茶包１個
紫甘荀 ３分１個
豆蒄粉 適量
玉桂粉 適量
罌粟子 適量
2017年1月7日 星期六
2017年1月6日 星期五
2018蕃薯評価
2018蕃薯評価：（6月25日更新）
蕃薯有營養又有益、顔色種類又多。今日記録一下我食過既種類、甜度、綿度等資料。
評価内容：甜度、綿度、購買地点、価銭、適合煮法、乾湿度、食法。
以下只作個人食後感想、不代表専家、学者意見！（只作参考）
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５粒★為最高分：
好味度評価：下等（不推薦購買、不甜、粗操口感差）
中等（市場常見、普通貨式、中度軟硬、有明顕甜味）
上等（非常推薦購買、非常軟綿和香甜度十足）
新ＰＯＳＴ順：
38）2018年6月25日（紐西蘭紅寶石蕃薯、紫皮黄肉）NEW!
甜度：★★★★（有明顕甜味）
綿度：★★★★（OK綿）
購買地点：★★★（market place)
価銭：★★原価＄65( （今次特価＄３５）
乾湿度：★★★★（（比較湿潤）
適合煮法：烤熟
評価：上等
注解：烤熟後無蜜糖流出。但質感綿密、有明顕甜味。対得起呢個価銭、口感上非常似奥州紫皮白肉、好好味
食法：烤熟
注解：烤熟後無蜜糖流出。但質感綿密、有明顕甜味。対得起呢個価銭、口感上非常似奥州紫皮白肉、好好味
食法：烤熟
37）2018年5月28日（宮崎産紅あるか、紫皮黄肉）
甜度：★★★（有甜味）
綿度：★★★★（OK綿）
購買地点：★★★（一田）
価銭：★★＄17.9（１袋）
乾湿度：★★★★（（比較湿潤）
適合煮法：烤熟
評価：上等
注解：烤熟後無蜜糖流出。但質感綿密、有微甜。対得起呢個価銭、但味道上不過不失、無驚喜。
食法：烤熟
注解：烤熟後無蜜糖流出。但質感綿密、有微甜。対得起呢個価銭、但味道上不過不失、無驚喜。
食法：烤熟
36）2018年5月27日（九州産紅あるか、紫皮黄肉）NEW!
甜度：★★★（不算甜）
綿度：★★★★（軟綿）
購買地点：★★★（百佳）
価銭：★★＄19.9（１袋）
乾湿度：★★★★（比較湿潤）
適合煮法：烤熟
評価：中等
注解：烤熟後無蜜糖流出。但質感綿密、有微甜。同印尼薯甘太比算無甜味了、生時皮上有黒色蜜糖流出、但煮熟後一試又唔係想像中咁甜。
注解：烤熟後無蜜糖流出。但質感綿密、有微甜。同印尼薯甘太比算無甜味了、生時皮上有黒色蜜糖流出、但煮熟後一試又唔係想像中咁甜。
食法：烤熟
35）2018年5月27日（鹿兒島安納竽、黄皮黄肉）NEW!
甜度：★★★（不算甜）
綿度：★★★★（軟綿）
購買地点：★★★（一田）
価銭：★★＄22.6（１袋）
乾湿度：★★★★（比較湿潤）
適合煮法：烤熟
評価：中等
注解：烤熟後無蜜糖流出。但質感綿密、有微甜。同印尼薯甘太比算無甜味了、袋上仲要話高糖度、有ｄ失實。
食法：烤熟
注解：烤熟後無蜜糖流出。但質感綿密、有微甜。同印尼薯甘太比算無甜味了、袋上仲要話高糖度、有ｄ失實。
食法：烤熟
34）2018年2月28日（日本紅はるか、紫皮黄肉）
甜度：★★★（有明顕甜味）
綿度：★★★★（軟綿）
購買地点：★★★★（吉の島）
価銭：★★＄22.9（１袋）
乾湿度：★★★★（比較湿潤）
適合煮法：烤熟
評価：上等
注解：烤熟後無蜜糖流出。但質感綿密、有明顕甜味。
食法：烤熟
注解：烤熟後無蜜糖流出。但質感綿密、有明顕甜味。
食法：烤熟
33）2017年12月4日（中国雲南、高山蕃薯,橙色皮橙色肉）NEW!
甜度：★★★★（好甜）
綿度：★★★★★（非常綿）
購買地点：★★★★（元郎街市）
価銭：★★＄10（２磅）
乾湿度：★★★★★（好湿潤）
適合煮法：烤熟
評価：上等
注解：烤熟後大量蜜糖流出。質感綿密、入口即溶、有明顕甜味。又甜又香、又平又底食、但街市都唔係成日有貨。
食法：烤熟
注解：烤熟後大量蜜糖流出。質感綿密、入口即溶、有明顕甜味。又甜又香、又平又底食、但街市都唔係成日有貨。
食法：烤熟
32）2017年10月12日（日本、えい太くん,紫色皮黄色肉）
甜度：★★★（中甜）
綿度：★★★（普通）
購買地点：★★★★（元郎一田）
価銭：★★＄26.9
乾湿度：★★（不湿潤）
適合煮法：烤熟、蒸熟
評価：中等
注解：烤熟後無蜜糖流出。質感一般、入口微乾、有甜味。非常非常普通只能説可以飽肚。
食法：烤熟
注解：烤熟後無蜜糖流出。質感一般、入口微乾、有甜味。非常非常普通只能説可以飽肚。
食法：烤熟
31）2017年10月3日（印尼、火山紫地瓜,紫色皮紫色肉）
甜度：★★★（中甜）
綿度：★★★（（軟綿）
購買地点：★★★★（TST吉の島）
価銭：★★＄15.9
乾湿度：★★★（非常湿潤）
適合煮法：烤熟、蒸熟
評価：上等
注解：烤熟後有蜜糖流出本体湿潤。質感軟糯、入口湿潤、有明顕甜味、肉的顔色非常深。講得上好好味。
注解：烤熟後有蜜糖流出本体湿潤。質感軟糯、入口湿潤、有明顕甜味、肉的顔色非常深。講得上好好味。
食法：烤熟
30）2017年9月11日（台湾、巴巴塔塔紫地瓜,紫色皮紫色肉）
甜度：★（不甜）
綿度：★★★（（軟綿）
購買地点：★★★★（（MK一田）
価銭：★★＄17.9
乾湿度：★（湿潤）
適合煮法：烤熟、蒸熟
評価：中等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出本体算湿潤。質感軟、入口湿潤、無明顕甜味、肉的顔色非常深。
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出本体算湿潤。質感軟、入口湿潤、無明顕甜味、肉的顔色非常深。
食法：烤熟
29）2017年5月26日（日本、宮崎紅,紫色皮黄色肉）
甜度：★（不甜）
綿度：★（非常乾旱）
購買地点：★★★★（（吉の島）
価銭：★★＄20一袋 （週３特価日）
乾湿度：★（極乾旱）
適合煮法：煮、蒸熟
評価：下等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出整体非常乾旱。質感硬、入口乾身、無明顕甜味、唯一好處能飽肚。
評価：下等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出整体非常乾旱。質感硬、入口乾身、無明顕甜味、唯一好處能飽肚。
食法：煮糖水、用水煮法可能容易Ｄ入口
28）2017年4月6日（台湾、蛋黄薯,白色皮黄色肉）
甜度：★★★（微甜）
綿度：★★★★★（非常綿）
購買地点：★★★★（油麻地果欄）
価銭：★★★★★＄15一磅 （今次2個＄11）
乾湿度：★★★★★（（非常湿潤）
適合煮法：烤熟
評価：上等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出整体非常綿和湿潤。質感柔軟非常似蛋黄有種Creamy既感覚、無特殊香味、低糖得來令人難忙既綿密口感、非常好味。唔中以太甜既朋友直得一試。
評価：上等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出整体非常綿和湿潤。質感柔軟非常似蛋黄有種Creamy既感覚、無特殊香味、低糖得來令人難忙既綿密口感、非常好味。唔中以太甜既朋友直得一試。
食法：烤熟食。
27）2017年4月5日（夏威夷、紫蕃薯,白色皮紫色肉）
甜度：★★★（甜）
綿度：★★★（不綿）
購買地点：★★★★（油麻地果欄）
価銭：★★★★★＄28一磅 （今次4個＄３２）
乾湿度：★★★（乾）
適合煮法：烤熟
評価：中等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出整体乾爽。質感微軟算容易入口、有明顕甜味、口感極似澳洲白皮紫心蕃薯、連個様都極似、以紫蕃薯來説不算深色、都無特殊香味。
評価：中等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出整体乾爽。質感微軟算容易入口、有明顕甜味、口感極似澳洲白皮紫心蕃薯、連個様都極似、以紫蕃薯來説不算深色、都無特殊香味。
食法：烤熟食、煮糖水。
４月１２日追伸：夏威夷白皮紫蕊都有(個薯差)，上次明明乾到死，今次又咁濕咁綿，勁好味。
26）2017年3月20日（越南、紫蕃薯、深紫色皮紫色肉）
甜度：★★★（微甜）
綿度：★★★★★（綿）
購買地点：★★★★（街市ＸＸ優質果菜農、他唔係成日有貨）
価銭：★★★★★＄6一磅
価銭：★★★★★＄6一磅
乾湿度：★★★（非常湿潤 ）
適合煮法：烤熟
評価：上等
注解：基本上烤熟後極多蜜糖流出整体湿綿。質感非常容易入口、但只属微甜、淡薯香。比大陸貨更深色花青素特多、用作養生非常適合。
評価：上等
注解：基本上烤熟後極多蜜糖流出整体湿綿。質感非常容易入口、但只属微甜、淡薯香。比大陸貨更深色花青素特多、用作養生非常適合。
食法：烤熟食
25）2017年2月20日（日本、種子島むらさき、白色皮紫色肉）
甜度：★★★（不太甜）
綿度：★★★（不綿）
購買地点：★★★（吉の島超市）
価銭：★★＄2７.9一袋
価銭：★★＄2７.9一袋
乾湿度：★★★（乾旱 ）
適合煮法：蕃薯小米粥、糖水之類
評価：中等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出整体乾身。無明顕甜味。
評価：中等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出整体乾身。無明顕甜味。
食法：煮熟後去皮用燜燒罐做小米粥或煮糖水、総知要湿食為好。
24）2017年2月2日（日本「栗黄金」、黄皮黄心蕃薯）
甜度：★★★★ （甜）
綿度：★★★★★（軟綿滑 ）
購買地点：★★★ （荃湾一田超市）
価銭：★★★＄23.8（一袋）
乾湿度：★★★★ ((非常粘湿）価銭：★★★＄23.8（一袋）
適合煮法：烤熟
評価：上等
注解：入面係黄色的、有明顕甜味肉質非常似栗子、有栗子香、極軟綿粘湿非常Creamy。
評価：上等
注解：入面係黄色的、有明顕甜味肉質非常似栗子、有栗子香、極軟綿粘湿非常Creamy。
食法：烤熟食
23）2017年1月28日（日本「甘太くん」、紫皮黄心蕃薯）
甜度：★★★★★★（極甜）
綿度：★★★★★（軟綿滑 ）
購買地点：★★★（MK一田超市）
価銭：★★★＄18.9（一袋）
乾湿度：★★★★★（ 非常粘湿）価銭：★★★＄18.9（一袋）
適合煮法：烤熟
評価：上等
注解：入面係黄色的、有明顕甜味蕃薯香味濃、極軟綿粘湿非常Creamy。
評価：上等
注解：入面係黄色的、有明顕甜味蕃薯香味濃、極軟綿粘湿非常Creamy。
食法：烤熟食
22）2017年1月5日（中国「一点紫」、紫皮紫白心蕃薯）
甜度：★★★（微甜）
綿度：★★★（軟身）
購買地点：★★★（本地漁農美食迎春嘉年華2017、MK）
価銭：★★★＄28（1斤）
価銭：★★★＄28（1斤）
乾湿度：★★（微乾身）
適合煮法：烤熟、煮糖水
評価：中等
注解：入面肉的表面灰色、中心部分紫色、有微甜味無特別香味、一般湿、無蜜。
適合煮法：烤熟、煮糖水
評価：中等
注解：入面肉的表面灰色、中心部分紫色、有微甜味無特別香味、一般湿、無蜜。
21）2017年1月3日（中国「鶏骨香」、白皮黄心蕃薯）
甜度：★★★（微甜）
綿度：★★★（軟身）
購買地点：★★★（本地漁農美食迎春嘉年華2017、MK）
価銭：★★★＄13（1斤）
価銭：★★★＄13（1斤）
乾湿度：★★★（中等程度湿度）
適合煮法：烤熟、煮糖水
評価：中等
注解：入面係黄色的、有微甜味無特別香味、一般湿、無蜜。
適合煮法：烤熟、煮糖水
評価：中等
注解：入面係黄色的、有微甜味無特別香味、一般湿、無蜜。
20）2016年12月8日（中国、白皮黄心蕃薯）
甜度：★★★★（香甜）
綿度：★★★（綿身）
購買地点：★★★（街市、xx仔果菜農）
価銭：★★★＄10（４磅）
価銭：★★★＄10（４磅）
乾湿度：★★★★（非常多蜜）
適合煮法：烤熟
評価：上等
注解：入面係黄色的、有明顕甜味+有栗子的香味、非常湿、多蜜、好味。極為底食。
評価：上等
注解：入面係黄色的、有明顕甜味+有栗子的香味、非常湿、多蜜、好味。極為底食。
19）2016年12月6日（日本、紫皮紫心蕃薯）
甜度：★★（不甜、無明顕甜味）
綿度：★（乾旱硬身）
購買地点：★★★（吉の島）
価銭：★★★＄5.5（100ｇ）
価銭：★★★＄5.5（100ｇ）
乾湿度：★★（非常乾旱）
適合煮法：煮熟（煮塘水）
評価：下等
注解：入面係深紫色的、無明顕甜味但有微微的蕃薯香味、非常乾旱硬身、不好味。
評価：下等
注解：入面係深紫色的、無明顕甜味但有微微的蕃薯香味、非常乾旱硬身、不好味。
食法：煮熟食（一定要用水煮、烤熟会非常難入口）
18）2016年9月17日（有機澳洲、紫皮白心蕃薯）
甜度：★★★★（好甜）
綿度：★★★★★（極綿滑）
購買地点：★★★★（MK的一田）
価銭：★★★＄3.5（100ｇ）
価銭：★★★＄3.5（100ｇ）
乾湿度：★★★★★（非常粘湿）
適合煮法：烤熟、蒸熟
評価：上等
注解：入面係白色的、有明顕甜味蕃薯香味濃、極軟綿粘湿非常Creamy。
評価：上等
注解：入面係白色的、有明顕甜味蕃薯香味濃、極軟綿粘湿非常Creamy。
食法：烤熟食
17）2016年6月7日（有機澳洲、白皮紫心蕃薯）
甜度：★★★★（有甜味）
綿度：★★★★（綿滑）
購買地点：★★★（MK的有機菜店）
価銭：★★★★★＄30一袋約３－４個（小貴）
価銭：★★★★★＄30一袋約３－４個（小貴）
乾湿度：★★★★（粘湿）
適合煮法：烤熟、蒸熟
評価：中等
注解：入面真係紫色的、有明顕甜味蕃薯香味濃、軟綿粘湿。
食法：烤熟食評価：中等
注解：入面真係紫色的、有明顕甜味蕃薯香味濃、軟綿粘湿。
16）2016年5月9日（韓国、安東薯、紫皮黄肉）
甜度：★★★★（有甜味明顕）
綿度：★★★（不綿）
購買地点：恵康
価銭：★★★$16.9（一袋）
乾湿度：★★★★（乾身）
適合煮法：焗及煨
適合煮法：焗及煨
評価：中等
注解：煮熟後皮下無蜜糖流出。肉質乾軟。有明顕甜味。
注解：煮熟後皮下無蜜糖流出。肉質乾軟。有明顕甜味。
15）2016年4月3日（日本、宮崎紅薯、紫皮黄肉）
甜度：★★★（甜味不明顕）
綿度：★★★★（好綿）
購買地点：恵康
価銭：★★★$23.8（一袋）
乾湿度：★★★★（（非常湿潤）
適合煮法：焗及煨
適合煮法：焗及煨
評価：中等
注解：煮熟後16皮下有蜜糖。肉質非常湿潤和綿蜜。除左綿講唔上好甜。只能説不甜容易入口飽肚、講唔上享受。
注解：煮熟後16皮下有蜜糖。肉質非常湿潤和綿蜜。除左綿講唔上好甜。只能説不甜容易入口飽肚、講唔上享受。
14）2016年3月30日（日本、小紅芋、紫皮黄肉）
甜度：★★（無明顕甜味）
綿度：★★（（乾身、不綿）
購買地点：吉の島
価銭：★★★$15.9（特価品）
乾湿度：★★（非常乾）
適合煮法：糖水
適合煮法：糖水
評価：下等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出、全体非常乾身不綿滑、無香又唔甜、非常乾旱唔好食。日本野好小会咁CHEAP、難食程度非常少有。
食法：因為非常乾身用来煮糖水容易ｄ入口。注解：基本上烤熟後無蜜糖流出、全体非常乾身不綿滑、無香又唔甜、非常乾旱唔好食。日本野好小会咁CHEAP、難食程度非常少有。
13）2016年3月29日（日本、熊本甜薯、紫皮黄肉）
甜度：★★★★（有明顕甜味）
綿度：★★★（（乾身、不綿）
購買地点：一田
価銭：★★★$4.10（一百ｇ） （小貴）
乾湿度：★★（非常乾）
適合煮法：蒸、糖水
評価：中等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出、全体非常乾身不綿滑、有栗子香味、食到有明顕甜味。
食法：烤熟食、因為非常乾身用来煮糖水容易ｄ入口。評価：中等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出、全体非常乾身不綿滑、有栗子香味、食到有明顕甜味。
12）2016年3月20日（韓国、甜薯、紫皮黄肉）
甜度：★★★★（好甜）
綿度：★★★★★（（超腍，好 Juicy、細軟綿蜜）
購買地点：market place
価銭：★★★$27.9一袋500g （貴）約3個在内
乾湿度：★★★★（（濕潤軟腍）
適合煮法：蒸、焗及煨
評価：中等
注解：基本上烤熟後有小許蜜糖流出、整体有明顕甜味、肉質濕潤軟腍、番薯味濃、口感 Creamy。
食法：烤熟食、烚熟。
評価：中等
注解：基本上烤熟後有小許蜜糖流出、整体有明顕甜味、肉質濕潤軟腍、番薯味濃、口感 Creamy。
食法：烤熟食、烚熟。
11）2016年3月20日（澳洲、甜薯、橙皮橙肉）
甜度：★★（甜味弱）
綿度：★★★★★（（超腍，好 Juicy、但澱粉質少似瓜類口感）
購買地点：一田
価銭：★★★$39.8一袋 （中価）約５大個在内
乾湿度：★★★★（（濕潤軟腍）
適合煮法：蒸、焗及煨
評価：中等
注解：基本上烤熟後有小許蜜糖流出、整体無明顕甜味、肉質濕潤軟腍、番薯味不濃、澱粉質少似節瓜煮熟的口感
評価：中等
注解：基本上烤熟後有小許蜜糖流出、整体無明顕甜味、肉質濕潤軟腍、番薯味不濃、澱粉質少似節瓜煮熟的口感
食法：烤熟食、烚熟。
10）2016年3月19日（日本、安納芋、啡皮黄肉）
甜度：★★★（有甜味）
綿度：★★★★（OK綿）
購買地点：吉の島
価銭：★★★$16.9一袋 （中価）約５個在内
乾湿度：★★★★（（濕潤軟腍）
適合煮法：蒸、焗及煨
評価：中等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出、整体有明顕甜味、肉質濕潤軟腍、番薯味不太濃、纖維幼。
評価：中等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出、整体有明顕甜味、肉質濕潤軟腍、番薯味不太濃、纖維幼。
食法：烤熟食、烚熟
9）2016年3月17日（印尼、蜜糖蕃薯、黄皮黄肉）
甜度：★★★★★（甜味重）
綿度：★★★★★（綿）
購買地点：market place
価銭：★★★★★$25.9一袋 （貴）約５個在内
乾湿度：★★★★★（水份高）
適合煮法：烤熟食、烚熟
評価：上等
注解：基本上烤熟後有少量蜜糖流出、整体有明顕甜味、肉質綿身。如用烚的連皮食一流、非常推薦購買。
評価：上等
注解：基本上烤熟後有少量蜜糖流出、整体有明顕甜味、肉質綿身。如用烚的連皮食一流、非常推薦購買。
食法：烤熟食、烚熟（連皮食）
8）2016年3月15日（日本、鳴門金時蕃薯、紫皮黄肉）
甜度：★★★★（有明顕甜味）
綿度：★★（不綿）
購買地点：荃灣一田超市
価銭：★★★★★毎100ｇ＝＄6（貴）
価銭：★★★★★毎100ｇ＝＄6（貴）
乾湿度：★★（乾爽）
適合煮法：烤熟食、煮糖水
評価：中等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出、整体有明顕甜味、肉質乾身。
評価：中等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出、整体有明顕甜味、肉質乾身。
食法：烤熟食、煮糖水
7）2016年3月14日（日本、甘太蕃薯、紫皮黄肉、頭尾有紅色絨毛）
甜度：★★★★★（超甜）
綿度：★★★★★（（超腍）
購買地点：荃灣一田超市
価銭：★★★★★毎100ｇ＝＄5.5（貴）
価銭：★★★★★毎100ｇ＝＄5.5（貴）
乾湿度：★★★★★（非常湿潤））
適合煮法：烤熟食
評価：上等
注解：基本上烤熟後有蜜糖流出、整体非常甜和有栗子香味、 Creamy得黎有口感不会爛能拉絲。非常Juicy，入口即溶、唔怕貴既非常推薦買来試！
評価：上等
注解：基本上烤熟後有蜜糖流出、整体非常甜和有栗子香味、 Creamy得黎有口感不会爛能拉絲。非常Juicy，入口即溶、唔怕貴既非常推薦買来試！
食法：烤熟食
6）2016年3月13日（台湾、巴巴塔塔地瓜、黄皮黄肉）
甜度：★★（不太甜）
綿度：★★★（不綿）
購買地点：★★★★★（ＭＫ百佳）
価銭：★★★★★＄19.9一袋（小貴）
価銭：★★★★★＄19.9一袋（小貴）
乾湿度：★★（乾旱）
適合煮法：烤熟食、蕃薯小米粥
評価：中等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出整体乾身、肉質乾得黎軟、無特別香味、用来頂肚ＯＫ、講唔上好食。在一田都有巴巴塔蕃薯、但唔知点解係紫色皮。
評価：中等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出整体乾身、肉質乾得黎軟、無特別香味、用来頂肚ＯＫ、講唔上好食。在一田都有巴巴塔蕃薯、但唔知点解係紫色皮。
食法：烤熟食、烤熟後去皮用燜燒罐做小米粥
5）2016年3月10日（中国、紫色皮紫色肉）
甜度：★★★（不太甜）
綿度：★★★（不綿）
購買地点：★★★★★（元朗街市、通年容易買到）
価銭：★★★★★＄７一磅（非常底食）
価銭：★★★★★＄７一磅（非常底食）
乾湿度：★★★（乾旱）
適合煮法：烤熟食、蕃薯小米粥
評価：中等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出整体乾身、越大個的裏面肉質越綿密、越細個的比較乾旱
評価：中等
注解：基本上烤熟後無蜜糖流出整体乾身、越大個的裏面肉質越綿密、越細個的比較乾旱
食法：烤熟食、烤熟後去皮用燜燒罐做小米粥
4）2016年3月8日（中国、磚紅色皮橙肉蜜糖薯）
甜度：★★★★★（非常甜）
綿度：★★★★★（非常綿）
購買地点：★★★★★（元朗街市、通年容易買到）
価銭：★★★★★＄７一磅（非常底食）
価銭：★★★★★＄７一磅（非常底食）
乾湿度：★★★★★（非常湿、蜜糖会由爆口流出）
適合煮法：烤熟
評価：上等
注解：烤熟後由爆口流出蜜糖漿、非常軟綿細滑、極為金甜可口。
評価：上等
注解：烤熟後由爆口流出蜜糖漿、非常軟綿細滑、極為金甜可口。
食法：烤熟食、烤熟後去皮用燜燒罐做小米粥
3）2016年3月8日（澳洲、白皮紫心蕃薯）
甜度：★★★★（有甜味）
綿度：★★★（不綿）
購買地点：★（一田超市、不定期進口貨）
価銭：★★★★★＄4（100ｇ）（小貴）
価銭：★★★★★＄4（100ｇ）（小貴）
乾湿度：★★★（非常乾身、煮熟後不会由爆口流出蜜糖）
適合煮法：烤熟、蒸熟
評価：中等
注解：入面真係紫色的、但無中国紫薯濃味、肉質乾旱不綿滑但有明顕甜味。
評価：中等
注解：入面真係紫色的、但無中国紫薯濃味、肉質乾旱不綿滑但有明顕甜味。
食法：烤熟食
2）2016年3月8日（中国、土黄皮黄心蕃薯）
甜度：★★★★（有甜味）
綿度：★★★（少綿）
購買地点：★★★★★（MK街市、通年容易買到）
価銭：★★★★★＄9一磅（中価）
価銭：★★★★★＄9一磅（中価）
乾湿度：★★★（乾身、煮熟後由爆口流出極少蜜糖）
適合煮法：烤熟、蒸熟、煲熟
評価：中等
注解：普通常見的蕃薯。
評価：中等
注解：普通常見的蕃薯。
食法：烤熟食、蕃薯糖水、蕃薯小米粥
1）2016年3月9日（中国、土黄皮黄心蕃薯）
甜度：★★（微甜味）
綿度：★★★（不綿）
購買地点：★★★★★（荃灣街市、通年容易買到）
価銭：★★★★★＄6一磅（平価）
価銭：★★★★★＄6一磅（平価）
乾湿度：★★（乾旱）
適合煮法：煲熟
評価：中等
注解：普通常見的蕃薯、唔綿又乾身、如烤熟食口感不好、用来煮送、煮糖水比較適合。
評価：中等
注解：普通常見的蕃薯、唔綿又乾身、如烤熟食口感不好、用来煮送、煮糖水比較適合。
食法：蕃薯糖水、蕃薯小米粥
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